KAYA KORUĞU

Diğerİsimleri:
Kulakotu,Saksıgüzeli,Naserotu,Sempervivum, Rock Samphire, Meerfenchel.

Botanik Bilgi :
Damkoruğugiller familyasındandır. Deniz kıyısındaki kaya yarıklarında ya da taşlı kumluk arazilerde yetişir. Odunsu veya otsu bir bitkidir. Yeşil yaprakları kalın ve etlidir. Çiçekleri salkım şeklinde ve sarıdır. Yeşil kısmı acıdır.

Kullanıldığı Yerler :
Turşusu yapılır. İştah açıcı ve meze olarak kullanılır.

Faydaları :
Cilt iltihaplarında, egzamada ve nasır tedavisinde kullanılır.

Kullanım Şekli:
Yeşil kısımları ezilip lapası zeytinyağı ile karıştırılarak , merhem elde edilir.

KAYA KORUĞU SALATASI YAPMAK İÇİN;

500 gram kaya koruğu
1 kahve fincanı zeytinyağı
3 diş sarımsak
Yarım limon
1 kahve fincanı sirke
1 çay kaşığı tuz

Kaya koruklarının yapraklarını ayıklayın.
Tencereye bir miktar su ile sirkeyi koyun ve kaynatın.
Kaya koruklarını atıp, 3 dakika kaynatın. Daha sonra soğuk su dolu bir kaba çıkartın.
Sarımsakları tuz ile dövün. Bir kaseye zeytinyağı, limon suyu ve dövülmüş sarımsağı koyup karıştırın.
Kaya koruklarını süzgece alın, suyu iyice süzülünce hazırladığınız sosla karıştırın.
Buzdolabmda 2 saat dinlendirin ve servis yapın.